PREDIMED研究发现，与低脂饮食相比，补充初榨橄榄油或各种坚果的地中海饮食可降低心脏病高危患者30%的心血管事件风险。研究者在国际素食营养大会上报告了这一发现，文章同时在线发表于New England Journal of Medicine。
　　PREDIMED研究由Ramón Estruch博士（西班牙Barcelona医院）和Miguel Angel Martínez-González博士（西班牙Navaraa医科大学）牵头，共入选7447例55～80岁，无心血管病但处于心血管高危的患者。患者随机分入两组地中海饮食之一（补充橄榄油或坚果）或对照组（建议减少脂肪摄入）。地中海饮食组接受定期饮食培训。而对照组前3年发放低脂饮食宣传册。在研究3年时的方案修订后，低脂饮食组也和地中海饮食组一样接受定期饮食培训。研究在4.8年中期分析时因地中海饮食组获益显著而提前终止。橄榄油和坚果地中海饮食组和对照组相比，主要终点（心肌梗死、卒中或心血管死亡）分别降低了30%和28%。对照组患者退出比例是地中海饮食组的2倍（11.3% vs. 4.9%）。地中海饮食组患者卒中和心肌梗死发病率均可见改善趋势，但由于例数少未达到统计学差异。共有288例患者发生事件，其中橄榄油组96例，坚果组83例，对照组109例。值得注意的是，随机至地中海饮食组的患者未被建议降低热量摄入。
　　研究者强调了不同类型脂肪之间的区别，应避免摄入过量动物脂肪，而应当推荐补充初榨橄榄油和坚果等植物脂肪。

　　N Engl J Med 2013