本研究目的是为了调查蔗糖饮食对自发性高血压大鼠(SHR)的血管以及胰岛素的代谢活动产生的影响。雄性SHR随机分组，分别接受为期4周的蔗糖与普通食料喂饲，以血压正常的同龄Wistar-Kyoto (WKY)鼠作实验对照。在第一阶段实验中，对此三组大鼠分别施行了脉冲多普勒血流探测并插入血管内导管植入术，对血压、心率、血流进行监测。大鼠处于清醒状态时，采用正常血糖高胰岛素钳夹技术测定胰岛素敏感性。在第二阶段实验中，换用新的实验组，取大鼠离体肌肉组织进行葡萄糖转运活性检验，并测定其内皮型一氧化氮合酶的蛋白表达水平以及血管组织中的内皮素含量。

    蔗糖喂饲结果表明，与普通食料喂饲组相比，SHR大鼠对胰岛素的加压反应显著增强，后肢血管收缩效应显著增强。与WKY大鼠相比较，喂饲蔗糖的SHR大鼠肌肉中内皮型一氧化氮合酶含量减少，但是血管内皮素-1的含量并无变化；普通食料喂饲组大鼠这些改变没有差异。与WKY大鼠相比，两组SHR大鼠中胰岛素刺激的葡萄糖转运活动在比目鱼肌中的减少程度相似。

    三组中仅有蔗糖喂饲大鼠组在趾长伸肌中出现胰岛素刺激的葡萄糖转运显著减少。这就是说，环境因子、大量摄入单糖，可能会使具有遗传倾向的SHR大鼠向内皮功能障碍与胰岛素抵抗的方向发展。